余った、から揚げを甘酢あんかけに

一日中、文化祭で、から揚げを作っていた作家先生。　から揚げはもう見たくも食べたくも無いというが、余ったのを持ち帰ってきたので、夕食に再利用

• 少しつまんだが、これだけあった。
  
  　あと、衣をつけた状態の鶏肉も一袋。　これは冷凍した。

• ちゃっちゃと、甘酢あんかけに
  
  　久しぶりに、甘酢あんにしたが、適当な分量だったが、美味しく仕上がった。

仕上げに、ちょっとゴマ油を混ぜるのが、照りを出し香ばしく仕上げるコツ！

• 夕食の３品、あ、野菜が少ないな。
  
  　で、他の２品は、玉ねぎのスライスと甘エビ(地元産かな？）