牛スジも高くなったもので・・・

スジ肉を食べたいと言い出す。　昔はグラム50〜70円だ
ったが、昨今では、100円以上・・・
　
ホルモン（捨てる物）も、ブームか、高い。
　

• まずは、水洗い
  
  　タイ風の料理の時は、血を入れるのだけど。
  　
• で、大きさをそろえる
  
  　ま、昔より綺麗な肉をそろえているから高い？
  　
• こんもり
  
  　洗い終わった肉
  　
• 出汁で茹でる
  
  　内緒の工程を経ているので、綺麗な汁
  　
• 最後は、味噌仕立てで・・・
  
  　一晩おいて、明日が食べごろ
  ネギを沢山入れて・・・

で、昼は娘の友人２名が来たので、焼きうどんを作る。

• 女の子だからと、ニンジンは花形に
  
  　飾り切りした残りも当然まぜる。

その後、寝てた。　夕食まで・・・　やはり休日位は
ちゃんと寝ないと・・