昼食に、プレオープンの蕎麦屋

会社の社友って感じの方が蕎麦屋をオープンするって事で、昼食に出かける。　うーーん。　蕎麦を良いのだが・・・　ツユにキレとコクがちょっと・・・　関西人や金沢の人には良いのだろうが、Hoo Pooにはちょっと、薄いかなぁ・・・　春なのに、一応、薄緑の蕎麦なのだが・・・

• 薄緑の蕎麦
  
  　Hoo Pooのような素人でも、蕎麦湯を入れると直ぐに解る。　キレとコクが足りないことが・・・　ソーダ節もいれてぇ・・・
  　麺の固さも良いだけに残念。　グランド・オープンまでに何とか・・・　うーーん、出汁だけに難しいかぁ・・・

まあ、この地では本格的な蕎麦屋になればなるほど、ビジネス的にには成功しない。　家族経営で娘が看板娘になれば別だが・・・　企業としてビジネスとして蕎麦屋を経営するならば、メニューにバラエティを持ち、蕎麦屋風和食堂か、割烹にしないと・・・　難しいだろう。
先ずは、熱燗で胃と体を温めつつ・・・　挽きたて・打ちたて・茹でたてを待ち・・・　食後は、彼女としっぽりと・・・　それは、蕎麦屋の二階であった。　四畳半、襖の下貼りではありません。

• 帰りに、ご祝儀の洗濯石鹸を頂いた。　このあたりが、田舎のご愛嬌という所か？
• 店の紹介カード
  
  　う、写真の容量がぁ・・・